懶人晚餐

朋友都很好奇,像我這樣廚藝不精的小媳婦,到底都煮什麼東西來吃
我煮的東西能吃嗎?每個人頭頂上都有一大推問號

(我真的有那麼差勁嗎???真是!$^&!@&*~^………)

今個兒煮湯時,發現那鍋湯還真是金光閃閃(請用台語發音),我可是得意的很
於是拿起相機卡嚓卡嚓把它們通通拍了下來,就當做紀念一下吧
順便告訴大家,我只是因為兩人份的晚餐很難煮,並不是我不想學(後面這句說的心虛)

湯是最容易準備的,我今天只放的白蘿蔔,貢丸,還有煮剩下的雞肉塊
清洗乾淨後全數丟下鍋子熬煮,沒啥訣竅的,20分鐘即可

烤雞肉則是昨天的採買吃剩的部分,我都放在電鍋與米飯一起蒸煮
等待米飯熟透了,烤雞肉也能夠悶得熱騰騰的上桌
又可以算是一道菜,我都是這樣東湊湊西湊湊,就弄出兩人份剛剛好的晚餐
不錯吧!!

已經有一肉一湯,那就再炒個青菜,兩菜一湯,小夫妻兩人一定夠吃
最近吃的都是菠菜,就因為它能補充女性所需的營養,另外排毒的功效也不錯
只是委屈老公了………….

飯後當少不了水果

這就是今天介紹的懶人晚餐,大約花個15-20分鐘就OK了
多數時間都是等米飯煮好,其他的都不怎麼需要費心,方便簡單
重要的是吃的安心,你說是嗎?

懶人早餐

一早把早餐製作的過程都用相機拍下來
外子居然吐槽說:你是在做早餐的SOP嗎?
真是令我哭笑不得,人家只想分享一下平日常吃的營養早餐而已

這份既簡單又快速,早上起床10分鐘內可以自製2份早餐,不錯吧!!

以上是材料的部分

吐司是里仁有機生鮮超市販賣的:紅糖胚芽堅果吐司
莎拉醬也是里仁販賣的素食可用芝麻醬,很香喔
加上福源的花生醬與一般肉鬆,就大功告成

飲品則是上次介紹的有機五穀粉+黑芝麻粉,很營養的喔

做法如下
1.先把堅果吐司抹上花生醬,放入烤箱烤個3-5分鐘

2.待烤箱烘烤完成,取出後加上肉鬆增加口感

3.肉鬆上擺買你需要的苜蓿芽,通常還可以變化蘋果片或是奇異果都行
(偶而也可以變化火腿,荷包蛋,小黃瓜絲….等等)
不要一副很不可思議的樣子,如果你常做早餐,這些速度都是可以訓練的

4.最後淋上莎拉醬蓋上另一片烘烤的吐司,那就萬事OK啦

想想這一小小份早餐包含著許許多多的愛心
當心愛的另一半拿到這個包著滿滿的食材,營養又天然的有機早餐
我想他真的是很感動的吧

在吐司烘烤的過程我就利用空檔時間沖泡一杯有機五穀粉加上黑芝麻粉的早餐飲品

這樣屬於你的愛心營養早餐就可以熱騰騰的上桌了

麻油雞現場教學

這道菜我做過很多次,當雞肉份量不多時
我做出來的口感就能夠直逼媽媽味到的水準
可是份量一大就全數走了樣,那天回家還是讓老媽從頭教我一次
為了怕出錯,只好用相機紀錄下全部的步驟,希望下一次別出錯了

先把老薑洗乾淨,這是重要步驟之一
不洗乾淨待會兒就又有另一味兒啦(那就是沙子……)

來,老薑切片

開火後倒入麻油
且別忘了把老薑爆香

再來就是把雞肉洗淨後直接下鍋
務必要讓每一塊雞肉塊都沾到麻油,所以你得不停翻炒雞肉塊

大約是翻個4-5次,確定雞肉都吃到麻油
此時加入米酒,我都是隨興致加,喜歡酒味重一點,米酒就加得多
像我只是把米酒當成提味的佐料,所以通常有米酒的味道就好
等到煮好酒味都散光光了……

老媽的習慣大就是一隻雞一罐米酒
媽還會加一點醬油,為得是讓雞湯有點鹹味
加上我們都愛吃麻油雞麵線,醬油若加太多跟麵線的鹹和在一起
那可真讓人食不下嚥,因為鹹都鹹死咯…..

最後一道是加水,大約是淹過所也食材即可

開小火煮個15-20分鐘就大功告成啦
香噴噴的麻油機上桌,成功!!

真的好好吃喔!

蔬菜盅

這個說是蔬菜盅是有點誇張,可是難道要稱他為菇菇盅(咕咕鐘)嗎?
說是菇菇盅也不為過,因為這個菌鍋完全是以菌菇為主
經由朋友介紹,說這個鍋雖都是蔬菜但是滋味非常鮮美
加一點肉絲,蛋,丸子,還有一些綠色葉菜,下些麵條一起吃整體感覺會更讚
當然,也可以拿來當作是火鍋湯底喔
保證好吃不後悔

裡頭有:
1.高湯,這個高湯真的很鮮美喔

高湯成分是:

2.金針姑,還蠻大一把的

3.這應該是杏鮑姑吧,是小的那種

4.還有黑木耳

5.其他的我都不認識,但還是拍給各位參考參考
(因為不太做菜,只會吃不會認……嘻嘻!!)

現在買一送一,SOGO超市有賣,且適逢SOGO週年慶
所以超市的百貨生鮮都有九折優惠喔,真的很划算
買2份只需要121元(九折後價格)
這樣一份只要60元左右,像我家是小夫妻兩人剛剛好

這樣一道可以當成麵湯底跟火鍋湯底的蔬菜盅真的很方便
尤其他全數都洗淨處理過,帶回家根本無需再花間清洗
每一種食材都是用帶子密封好,等要食用才一一剪開
雖然包裝多了些,可是所有食材都不互相感染與碰撞
讓人很安心

第一天就直接煮麵加些許肉絲與貢丸
第二天我就買點火鍋料,煮一煮又是一大鍋
這真的是一道簡單易學的懶人菜
太符合我的需求了

PS.我還是會繼續發表我的懶人食譜,大家參考參考啦,歡迎指教或是一起分享你的好經驗喔!!

簡單家常菜-涼拌小黃瓜

不知道取什麼名字好,就這麼稱呼好了

“步驟簡單,不花太多時間,人人會做,方便美味"

非常符合我的做菜方式,剛好今天有買一些食材
於是就拿出來獻寶,其實類似像這樣的小菜
真的不花時間,這是我要老媽教我做的

食材有:
小黃瓜

蒜頭
別看這蒜頭剝的這麼漂亮
以前我可是最最最討厭做這件事
偏偏老媽最愛叫我做這件事,我為了表示抗議
都把他剝的坑坑洞洞,可是老媽絲毫不引以為意
真是抗議失敗,幸好婚後婆婆教我把蒜頭直接拍碎即可,否則我有得忙了

今天小心翼翼的剝,真的是為了照相

自己滷或外頭買的滷肉滷大腸,外加豆腐乾

做法是:
1.將小黃瓜洗乾淨後切片切絲

2.再將小黃瓜斯放置大碗中,灑些鹽巴,且務必繞所有小黃瓜絲都吃到鹽巴

3.接下來把全部的材料都到近一個大碗公中拌勻

4.再把蒜頭切成蒜末加入這道菜,由於所有的肉類都是滷過鹹味了
所以就不需再加上任何調味醬,這樣就完成一道簡單的懶人料理,真的很方便喔
裝盤上桌即可

很簡單吧,整個過程小航瓜與蒜頭需要處理外
幾乎沒有很複雜的處理過程

平日在家裡,只有我與外子,兩人份的做菜量真的很難處理
只好發明一些簡單方便剛剛好的料理,像這樣就湊出一道菜
等外子回來炒個蔬菜還有熱鍋湯,恰到好處
不多不少,可以試試喔